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INGREDIENTES:
• 30 galletas de chocolate • 5 cdas. de
mantequilla • 1 1/2 taza de queso crema
• 3 sobres de gelatina sin sabor o 20 g.
• 1 cdta. de esencia de vainilla. • 8 cdas.
de azúcar. • 9 cdas. de crema de leche
muy fría.
• 3 galletas para decorar.
Tritura las galletas, mezclalas bien
con la mantequilla derretida, vierte
y aplasta uniformemente en la base
del molde. Deja la gelatina 5 minutos
en remojo en un poco de agua fría.
Mezcla el queso crema, el azúcar y la
vainilla, si puedes en batidora. Pon la
gelatina sin sabor a derretir al baño
maría hasta que quede líquida y
agrégala inmediatamente a la mezcla
y revuelve. Bate la crema de leche
hasta que quede suave y agrégala a
la mezcla. Sigue revolviendo hasta que
todo se incorpore. Vierte sobre la base
de galleta y deja reposar en la nevera
durante 2-3 horas, antes de probar
decorar con las galletas.
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